舊院黑雞的財(cái)富(2016.1.25)

　　(創(chuàng)業(yè)網(wǎng):www.cyone.com.cn)種雞全身烏黑，還是雙冠。而且它還會(huì)飛。2013年5月，很多人莫名其妙地把這種黑雞低價(jià)賣(mài)給他，原本創(chuàng)業(yè)順風(fēng)順?biāo)乃?，陷入巨大困境。將錯(cuò)就錯(cuò)，冒著虧損幾千萬(wàn)的風(fēng)險(xiǎn)，他變困境為機(jī)遇，成就了年入1.3億元的產(chǎn)業(yè)。

　　這里是位于大巴山腹心地帶的四川省萬(wàn)源市，是舊院黑雞的主要產(chǎn)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年，這里舊院黑雞的養(yǎng)殖戶(hù)達(dá)到2萬(wàn)多戶(hù)，近五分之一的養(yǎng)殖戶(hù)，最終都會(huì)把養(yǎng)殖的舊院黑雞送到這位叫吳華的人手中，再銷(xiāo)往全國(guó)各地。

　　這一天，記者來(lái)到吳華的公司采訪(fǎng)，恰巧遇到幾位經(jīng)銷(xiāo)商前來(lái)考察，剛到養(yǎng)殖基地，經(jīng)銷(xiāo)商們就對(duì)眼前的舊院黑雞驚嘆不已。

　　經(jīng)銷(xiāo)商：哇哇哇，真是會(huì)飛的雞，飛出去了，這個(gè)這個(gè)，那一只從這山上飛了多少米。

　　吳華：雞的野性比較強(qiáng)。

　　記者：還能回來(lái)嗎?

　　吳華：能回來(lái)的，你看，那只雞那只雞。

　　舊院黑雞的養(yǎng)殖方式大部分都是林下散養(yǎng)，能飛善斗，所以抓起來(lái)十分困難。

　　吳華：這是用來(lái)抓雞的。

　　記者：拿這個(gè)抓雞啊?

　　吳華：因?yàn)樯缴系碾u很野。

　　記者：不拿網(wǎng)兜抓嗎?

　　吳華：網(wǎng)兜抓不住，雞要往山上跑，這個(gè)比網(wǎng)兜厲害，平時(shí)抓雞就是這個(gè)，我來(lái)試一試。

　　看到大家高興，吳華準(zhǔn)備大顯身手一番，可是這雞還真不好抓。

　　記者：摔了?

　　吳華：摔了一跤，沒(méi)事兒沒(méi)事兒。

　　吳華繞著養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)了三、四圈，終于抓到了一只舊院黑雞。

　　吳華：這是舊院黑雞，它是雙冠，重冠，羽毛烏黑發(fā)亮，還發(fā)藍(lán)，發(fā)綠，還有點(diǎn)綠色，你看，證明這只雞很健康，很生態(tài)，很健康。脊椎骨還要比其他雞多一塊，體壯，野性比較強(qiáng)，

　　記者：你抓雞費(fèi)勁嗎?

　　吳華：有一點(diǎn)費(fèi)勁，但是好玩。

　　吳華說(shuō)，自己長(zhǎng)得有些胖，所以抓起黑雞來(lái)不是那么靈活，但就是靠著這些黑雞，他2015年的銷(xiāo)售額達(dá)到上億元。

　　黑豬養(yǎng)殖戶(hù)：說(shuō)白了，他這個(gè)人的確不賴(lài)，他在萬(wàn)源市里是最大的食品加工廠(chǎng)，也只有他這一家，屠宰場(chǎng)、加工房都干的不錯(cuò)，所以他這個(gè)人也比較實(shí)在。

　　舊院黑雞養(yǎng)殖戶(hù)：他真的是我們的大哥。他能把我們所有的疾苦困難都解決掉，這是我們沒(méi)想到的。能承擔(dān)起各方面的責(zé)任，他能夠擔(dān)當(dāng)。

　　都說(shuō)吳華實(shí)在，有擔(dān)當(dāng)，而事實(shí)也確實(shí)如此。吳華曾經(jīng)因?yàn)閯e人的幾句話(huà)，被迫接手一家負(fù)債上百萬(wàn)元的公司;而后因?yàn)榕f院黑雞，他冒著虧損上千萬(wàn)元的風(fēng)險(xiǎn)，明知是陷阱自己也要闖。2015年，他公司的年銷(xiāo)售額達(dá)到上億元。然而，吳華卻說(shuō)他自己并沒(méi)有掙大錢(qián)的想法，干著干著，財(cái)富自己就來(lái)了。

　　吳華原本在當(dāng)?shù)氐囊患胰饴?lián)廠(chǎng)做副廠(chǎng)長(zhǎng)，2003年，原企業(yè)改制破產(chǎn)，吳華自己都沒(méi)有想到，十幾位原廠(chǎng)職工突然找到他，希望他能帶領(lǐng)大家繼續(xù)干。

　　吳華的員工：干，我們跟著你干，干好干壞我們都跟著你。

　　吳華的員工：我們非常信任他，所以不管他在什么時(shí)候，我們也要跟著他干，跟著他干我們就有希望。

　　大家的這個(gè)舉動(dòng)，讓吳華很意外，因?yàn)?，他原本已?jīng)有了其他的打算

　　吳華的吳華：有很多公司，很多朋友要高薪聘請(qǐng)我去。想了很久，過(guò)后我說(shuō)還是自己組建吧。

　　吳華最終接手這個(gè)虧損多年的肉聯(lián)廠(chǎng)。果然，不負(fù)眾望，在短短三年內(nèi)，吳華就將這個(gè)肉聯(lián)廠(chǎng)扭虧為盈，他是怎么做到的呢?

　　2005年，吳華將新公司建設(shè)完成，大家都覺(jué)得無(wú)論怎樣吳華也會(huì)給大家一個(gè)承諾，誰(shuí)知，吳華卻什么也沒(méi)說(shuō)，反而經(jīng)常在大山里轉(zhuǎn)悠。

　　吳華：在這個(gè)方面自己壓力大，今后萬(wàn)一還不上，今后做的話(huà)萬(wàn)一行情不好，再虧損怎么辦，這個(gè)壓力很大。很矛盾。

　　吳華到底是怎么做的呢?

　　采訪(fǎng)的時(shí)候，吳華帶著記者走進(jìn)了一間黑黑的小屋子里面。

　　吳華：這是我們的一個(gè)烘房，烘制車(chē)間，我們一個(gè)烘房要裝5、6千斤(臘肉)，這些肉就是我們當(dāng)?shù)乩习傩兆苑弊责B(yǎng)的土豬肉。我們用傳統(tǒng)的工藝進(jìn)行熏制，熏出來(lái)之后能達(dá)到老百姓的口味，買(mǎi)到我們的產(chǎn)品就能想起家鄉(xiāng)的味道。

　　在四川家家戶(hù)戶(hù)都有吃臘肉的飲食習(xí)慣，在當(dāng)?shù)氐纳絽^(qū)，很多村民都會(huì)養(yǎng)幾頭土豬當(dāng)作年豬，到了年底就用來(lái)做臘肉。

　　以前的肉聯(lián)廠(chǎng)是將育肥豬屠宰后直接銷(xiāo)售鮮豬肉，而吳華則把屠宰的育肥豬換成了當(dāng)?shù)氐耐霖i，土豬屠宰后再分成不同的部位進(jìn)行熏制，做成臘肉。

　　吳華：我們當(dāng)?shù)赜泻媾D肉的習(xí)慣，過(guò)春節(jié)用當(dāng)?shù)氐耐霖i烘的臘肉，肉很香，質(zhì)量也很好。

　　當(dāng)?shù)氐耐霖i都是村民散養(yǎng)了半年以上的，養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，所以用土豬肉做成的臘肉口感極佳。

　　原來(lái)，吳華發(fā)現(xiàn)在四川、重慶一帶，臘肉、臘腸等產(chǎn)品很受市場(chǎng)歡迎。吳華經(jīng)常進(jìn)山挨家挨戶(hù)的轉(zhuǎn)悠，就是為了尋找當(dāng)?shù)氐耐霖i，與村民訂購(gòu)，然后制成口味獨(dú)特的老臘肉進(jìn)行銷(xiāo)售。

　　到了2007年年底，吳華開(kāi)發(fā)出了臘腸、豬蹄、豬尾等各種土豬老臘肉制品。他就是要用當(dāng)?shù)刈钫?、口味最?dú)特的土豬做成老臘肉打開(kāi)市場(chǎng)。2008年時(shí)，吳華已經(jīng)還清了老廠(chǎng)上百萬(wàn)元的欠款，當(dāng)?shù)剡€有人專(zhuān)門(mén)為他養(yǎng)起了土豬。

　　2013年5月的一天，一位舊院黑雞的養(yǎng)殖戶(hù)突然找到吳華，讓他幫忙宰殺，可誰(shuí)知宰殺后，對(duì)方卻把舊院黑雞以非常低廉的價(jià)格推銷(xiāo)給了吳華。

　　吳華：當(dāng)時(shí)不知道。價(jià)格這么便宜，本身我們這種雞的價(jià)位很高的，質(zhì)量很好，所以我以為賺到了。

　　吳華覺(jué)得自己找到了一個(gè)商機(jī)，可讓他沒(méi)有意料到的是，接下來(lái)的幾天，陸陸續(xù)續(xù)有更多的養(yǎng)殖戶(hù)低價(jià)賣(mài)給他舊院黑雞。

　　員工：在前面的大壩子里，擺了很多客戶(hù)的車(chē)子，都是拉著滿(mǎn)滿(mǎn)的雞，每天收購(gòu)。

　　舊院黑雞養(yǎng)殖戶(hù)：當(dāng)時(shí)在這里稱(chēng)秤，一直到門(mén)口都是車(chē)，從早上四五點(diǎn)就起來(lái)排隊(duì)

　　吳華突然警覺(jué)了起來(lái)，他隱約感覺(jué)到這個(gè)事情沒(méi)有這么簡(jiǎn)單，背后應(yīng)該還隱藏著一個(gè)什么樣的秘密。

　　吳華：不對(duì)勁，我就發(fā)覺(jué)是不是有問(wèn)題，他們還不說(shuō)價(jià)格。送的人多了，我才想這個(gè)事情沒(méi)有這么簡(jiǎn)單，肯定有問(wèn)題，為什么這么多人都要給我們送雞。

　　吳華每天都在忙著打理公司的事情，不涉及家禽，沒(méi)有時(shí)間看新聞，更沒(méi)有去關(guān)注雞的事情。

　　吳華：當(dāng)時(shí)沒(méi)注意到這個(gè)問(wèn)題，我們本身過(guò)去是做屠宰生豬，加工這方面，所以在雞這一塊就沒(méi)有注意到這些信息，了解不深。

　　吳華覺(jué)得情況不太妙，他趕緊上網(wǎng)查詢(xún)，并向相關(guān)人士咨詢(xún)，這時(shí)才恍然大悟。事實(shí)正如他所料，他正在慢慢陷進(jìn)一個(gè)巨大的困境中。

　　原來(lái)，那幾天上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)禽流感疫情，得知這一消息后，吳華趕緊把收來(lái)的雞送去檢測(cè)，舊院鎮(zhèn)被周?chē)拇笊綄訉影鼑瑱z測(cè)結(jié)果顯示這些雞并沒(méi)有感染禽流感病毒。但是那段時(shí)間，雞成為了人們談之色變的東西。

　　讓人沒(méi)想到的是，得知禽流感后，吳華仍然照樣收雞，而且不管價(jià)格高低都收。

　　吳華：收就收了，干脆就豁出去了，虧就虧吧，反正是解決養(yǎng)殖戶(hù)地困難，我們也有儲(chǔ)藏的手段。

　　舊院黑雞養(yǎng)到六個(gè)月以上，成為商品雞后，如果繼續(xù)喂養(yǎng)，不但不長(zhǎng)肉，體重還會(huì)減輕。吳華慢慢了解到，養(yǎng)殖戶(hù)們把舊院黑雞送到他這里也是走投無(wú)路了。

　　舊院黑雞養(yǎng)殖戶(hù)：它(雞)到了高峰期的時(shí)候，假如是5斤半，你不賣(mài)，如果繼續(xù)喂，最后可能也就達(dá)到5斤左右。一只雞一天要虧6毛錢(qián)進(jìn)去，我當(dāng)初養(yǎng)了2000多只，一天要(虧)1200元

　　舊院黑雞養(yǎng)殖戶(hù)：要虧錢(qián)，一千多只雞，一天吃(喂雞的錢(qián))下來(lái)就不得了。

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為了信譽(yù)，黑雞既然已經(jīng)收購(gòu)了，就不能再退回，最后吳華決定將錯(cuò)就錯(cuò)，頂著壓力繼續(xù)收雞。然而繼續(xù)收雞的這個(gè)舉動(dòng)，導(dǎo)致吳華落下了一個(gè)終身的疾病。

　　采訪(fǎng)的時(shí)候，吳華帶著記者走進(jìn)了他的冷庫(kù)。

　　吳華：這是我們的冷庫(kù)，冷藏的雞。當(dāng)時(shí)庫(kù)里面就堆的這樣的黑雞，屠宰好的，真空包裝的，就是這樣的。當(dāng)時(shí)我是我愁的沒(méi)辦法，我們幾個(gè)庫(kù)，裝滿(mǎn)了，整個(gè)排管上面，還有下面，只有門(mén)道留了一個(gè)空隙，人能夠進(jìn)來(lái)，那邊大庫(kù)都是堆滿(mǎn)了的，當(dāng)時(shí)沒(méi)辦法。大概有20多萬(wàn)只，所以滿(mǎn)滿(mǎn)的一庫(kù)房就發(fā)愁，我在庫(kù)房呆了大概5分鐘到10分鐘，我在想這么多的雞怎么賣(mài)得出去。

　　不到一個(gè)月時(shí)間，吳華就收了20多萬(wàn)只舊院黑雞，堆滿(mǎn)了整整兩個(gè)冷庫(kù)，這些雞如果賣(mài)不出去，他將會(huì)(創(chuàng)業(yè)網(wǎng):www.cyone.com.cn)失上千萬(wàn)元(來(lái)源:www.cyonE.com.cn/)。那段時(shí)間，吳華經(jīng)常在冷庫(kù)里看著這些雞發(fā)愁。然而，有一天，就在吳華走出冷庫(kù)的時(shí)候，他突然覺(jué)得哪里不太對(duì)勁。

　　吳華：總覺(jué)得臉緊繃繃的，過(guò)了幾天開(kāi)始抽了。溫差太大了，外面的溫度高，里面的溫度低，我看著這么多的雞發(fā)愁，怎么賣(mài)得出去，所以以后一遇到冷、有風(fēng)，我的臉部就開(kāi)始痙攣。

　　20多萬(wàn)只雞讓吳華壓力倍增，還落下了一個(gè)面部痙攣的疾病，他必須要為這些雞找一個(gè)出路。

　　2013年7月，吳華和他的員工像現(xiàn)在這樣在周邊的山區(qū)背著大麻袋，經(jīng)常是空袋子上山，滿(mǎn)袋子下山，然后再一車(chē)一車(chē)的把這些袋子運(yùn)走。然而，沒(méi)想到就是這些麻袋，為吳華打開(kāi)了一個(gè)銷(xiāo)售舊院黑雞的渠道，這些袋子里裝的到底是什么東西呢?

　　采訪(fǎng)的時(shí)候，記者跟隨吳華來(lái)到了當(dāng)?shù)氐拇迕窦抑小?/p>

　　記者：這獼猴桃哪兒來(lái)的?

　　村民：山上摘的。

　　記者：野生的嗎?

　　吳華：野生的，你嘗一嘗。

　　記者：這個(gè)比平時(shí)吃的個(gè)體要小一點(diǎn)。

　　吳華：你嘗一嘗，這個(gè)味道不同，這個(gè)味道純正的。

　　記者：還挺甜的，一點(diǎn)都不酸，有野生的清香味。

　　吳華：這個(gè)是野生獼猴桃，萬(wàn)源富硒，含硒。

　　原來(lái)，那些麻袋里裝的就是吳華從當(dāng)?shù)氐拇迕窦抑惺召?gòu)的山貨，他要這些山貨有什么用呢?那些黑雞他又怎樣賣(mài)出去呢?

　　原來(lái)，通過(guò)朋友介紹，吳華了解到有一位叫盛利召的人，他在一個(gè)電商平臺(tái)專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售四川的土特產(chǎn)品，吳華找到他，希望對(duì)方也能銷(xiāo)售他的黑雞，可是對(duì)方卻告訴他不賣(mài)活物。

　　盛利召：因?yàn)槲覀儺?dāng)時(shí)做電商平臺(tái)，對(duì)活禽活物是不銷(xiāo)售的，不做。

　　吳華：沒(méi)法銷(xiāo)售我就很為難了。

　　然而，在后來(lái)的聊天中，吳華了解到，盛利召急需一些四川的野生獼猴桃、巖豆等具有當(dāng)?shù)靥厣纳截洝?/p>

　　吳華：圖片、宣傳、電商的裝潢什么都做好了，如果沒(méi)有產(chǎn)品，沒(méi)有貨，他就著急了。我自己的事情，我就擱下來(lái)了，我說(shuō)我?guī)湍銈儼伞?/p>

　　那些山貨就是吳華幫助盛利召收購(gòu)的。接下來(lái)，戲劇性的事情發(fā)生了。

　　盛利召告訴吳華，他可以幫忙銷(xiāo)售一部分舊院黑雞，這讓吳華很是意外。

　　原來(lái)，盛利召除了在電商平臺(tái)銷(xiāo)售土特產(chǎn)品外，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)著一家以雞肉為主要食材的餐廳。這家餐廳在全國(guó)有5家分店，不但對(duì)雞的需求量大，對(duì)食材也很挑剔?？吹絽侨A的實(shí)在勁兒和舊院黑雞的品質(zhì)，盛利召?zèng)Q定幫助吳華銷(xiāo)售舊院黑雞。

　　盛利召：他有自己的事業(yè)，把我們的事情真當(dāng)事兒辦，人品很好，有時(shí)候吃點(diǎn)小虧，我們給他添了很多麻煩，上山下山，到處跑，通過(guò)一段時(shí)間的合作，我們覺(jué)得這樣的人品非常棒，是我們的合作伙伴。

　　盛利召不但大批量采購(gòu)了吳華的舊院黑雞，甚至還把餐館的名字改成以黑雞為主題。

　　盛利召：我們的黑雞專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售的就是萬(wàn)源這邊特有的舊院黑雞。和吳總結(jié)識(shí)之后，我們對(duì)黑雞的烙印是深深地刻上了。

　　吳華：把名字都改掉了，這么一銷(xiāo)售，心里一下就敞開(kāi)了，我的后顧之憂(yōu)就解決了。

　　北京某餐飲管理有限公司 行政總廚：一個(gè)月能賣(mài)出去10萬(wàn)份，一個(gè)月10萬(wàn)份，一年我們幾家店加在一起，每年有200萬(wàn)個(gè)家庭喝過(guò)我們的雞湯。

　　2015年，隨著舊院黑雞在全國(guó)市場(chǎng)上走俏，吳華的公司經(jīng)常迎來(lái)很多經(jīng)銷(xiāo)商洽談合作?？墒且?yàn)榕f院黑雞養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，成本高，所以最后能達(dá)成合作的經(jīng)銷(xiāo)商并不多。

　　然而，從4月份開(kāi)始，情況卻變了。經(jīng)銷(xiāo)商只要一來(lái)，基本上都能與他達(dá)成合作，原因就在小小的雞蛋上。

　　采訪(fǎng)的時(shí)候，記者發(fā)現(xiàn)吳華除了帶著經(jīng)銷(xiāo)商們參觀(guān)外，還讓大家親自做一件事情。

　　吳華：搞一個(gè)游戲，我們這個(gè)雞，下的是綠殼蛋，現(xiàn)在我們山上遍山都是，找雞蛋，找到了獎(jiǎng)勵(lì)一只雞。不要白殼的要綠殼的。

　　記者：您覺(jué)得簡(jiǎn)不簡(jiǎn)單?

　　經(jīng)銷(xiāo)商：沒(méi)有難度，有信心。

　　經(jīng)銷(xiāo)商：吳總剛才安排任務(wù)了，咱們?nèi)フ译u蛋，感受一下，挺好的。

　　經(jīng)銷(xiāo)商：有激勵(lì)政策就行，揀一個(gè)雞蛋獎(jiǎng)勵(lì)一只雞，兩個(gè)雞蛋兩只雞，那咱可以去了嗎?走。

　　任務(wù)剛下，經(jīng)銷(xiāo)商們就迫不及待地四處尋找了起來(lái)，有的爬坡，有的直接不見(jiàn)了蹤影。還有的人開(kāi)始抓雞自?shī)首詷?lè)起來(lái)，場(chǎng)面還真是熱鬧。

　　十幾分鐘過(guò)去了，才有人找到了雞蛋。

　　經(jīng)銷(xiāo)商：我的運(yùn)氣太好了，看。

　　經(jīng)銷(xiāo)商：又有?哇～太棒了。

　　正當(dāng)大家高興之時(shí)，遠(yuǎn)處突然傳來(lái)了驚叫聲。

　　經(jīng)銷(xiāo)商：我發(fā)現(xiàn)了一窩。

　　經(jīng)銷(xiāo)商：有多少?一窩?快拿下來(lái)，快拿下來(lái)，領(lǐng)獎(jiǎng)了，領(lǐng)獎(jiǎng)了。

　　經(jīng)銷(xiāo)商：12個(gè)，把吳總嚇著了。從另一邊下來(lái)，別一會(huì)兒全壓爛了。

　　原來(lái)，在舊院黑雞的雞蛋中，綠殼雞蛋非常稀少，加上舊院黑雞以散養(yǎng)的方式來(lái)喂養(yǎng)，雞沒(méi)有固定下蛋的地方，所以能找到綠殼的雞蛋是一件靠運(yùn)氣的事情。

　　吳華：這個(gè)是綠殼的。

　　經(jīng)銷(xiāo)商：經(jīng)過(guò)專(zhuān)家鑒定就一枚。

　　吳華：這個(gè)也是，4枚，4枚。

　　吳華就是抓住了舊院黑雞蛋的這個(gè)特點(diǎn)，讓經(jīng)銷(xiāo)商們親自去找雞蛋。通過(guò)親自參與，經(jīng)銷(xiāo)商們對(duì)于吳華給出的售價(jià)也頗為理解，提高了合作意向。

　　記者：我看剛才差點(diǎn)摔下來(lái)?

　　經(jīng)銷(xiāo)商：沒(méi)事兒，踩滑了，還是有點(diǎn)難，有點(diǎn)累，不容易，養(yǎng)雞更不容易，太辛苦了。

　　經(jīng)銷(xiāo)商：我是知道(黑雞養(yǎng)殖成本高)，但是來(lái)了體驗(yàn)一下，知道的更深切一些，我回去跟消費(fèi)者解釋?zhuān)麄鞯臅r(shí)候，心里更有底。

　　現(xiàn)在，吳華年屠宰生豬10多萬(wàn)頭、舊院黑雞近200萬(wàn)只，同時(shí)承擔(dān)著萬(wàn)源城區(qū)放心肉的供應(yīng)。2015年，吳華通過(guò)銷(xiāo)售臘肉、臘腸、冰鮮舊院黑雞和各種即食產(chǎn)品，年銷(xiāo)售額達(dá)到1.3億元。下一步，吳華打算把舊院黑雞銷(xiāo)售到全國(guó)更多的城市。

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